Opskrift på nem chokolademousse med æg
Om aftenen, når Emma er lagt i seng, er det virkelig dejligt at åbne køleskabet og hapse en hjemmelavet chokolademousse. Denne her opskrift er blevet til efter at have læst chokolademousseopskrifter på nettet i meget lang tid, nu har jeg lavet en "single-mom" version, der tager ganske kort tid at lave, og som smager himmelsk.Til 4 glas/portioner skal du bruge3 æg1 (lille) dl øko rørsukker1 plade mørk chokolade (jeg plejer at brække 2 stykker af og spise dem, og resten bruger jeg i moussen)Det var detFremgangsmåde:
- Del blomme og æggehvide fra hinanden i to forskellige skåle (her er en sjov måde at gøre det på)
- Sæt chokoladen i et vandbad og smelt den (her er inspiration til hvordan) mens du pisker:
- Pisk æggehviden helt hvid og stiv
- Pisk æggeblomme og sukker sammen til en cremet næsten hvid masse
- Nu har du 3 skåle: 1 med smeltet chokolade, en med æggehvide og og med blomme og sukker
- Hæld den smeltede chokolade over i blomme/sukker blandingen og rør godt rundt til massen er ensfarvet.
- Hæld nu æggehviden over i blomme/chokolademassen og bland godt til du har en lækker luftig mousse
- Hæld moussen op i nogle pæne skåle/glas og stil dem på køl i mindst 3 timer, selvom det kan være svært at vente, så smager chokolademoussen bare lækkert når den er helt kølet.