Mit første madblogger-blogindlæg: Laks med knoldselleripomfritter og grønkål salat

Dette blogindlæg indeholder affiliate links

Hurra! Dette er mit første madblogger indlæg, og jeg vil lige starte med en stort stor disclaimer:Jeg ved INTET om kalorietælling! Jeg ved ikke ret meget om mad, jeg kan bare godt lide at lave det og jeg elsker at læse kogebøger. Især dem der har billede til hver ret. Faktisk laver jeg kun pølsehorn uden at have set et billede først. Altid billeder. Eller "bedlår" hvis man er fra Sjælland.Her er mit mesterværk som tager ingen tid at lave.Grønkålssalat:En skålfuld grønkål (jeg køber en øko skåret og skyllet pakke)En håndfuld solsikkekernerEn håndfuld rosiner1 æble2-4 spiseskefulde god olie (jeg har brugt øko raps)1-2 spiseskefulde lys balsamico (jeg har brugt granatæble-balsamico, den er mellem-lys)1-2 tsk akaciehonningSalt og peber(1 håndfuld rød quinoa. Normalt putter jeg ikke quinoa i, men nu havde jeg lige lavet noget alligevel og det smagte super)1 flaske sæbebobler (det er til underholdning af barnet mens du laver mad)Fremgangsmåde: Rist solsikkekernerne på en pande, evt med lidt lime eller citron. Jeg tør rister dem bare til de bliver gyldne. Blandt resten sammen og hæld de varme solsikkekerner ud over (nyd den knitrende lyd når de rammer salaten) Knoldselleri-pomfritter1 knoldselleriMozarella ostParmesanostoliesaltFremgangsmåde:Skrub knoldsellerien ren med en svampSkær knoldsellerien ud som pomfritter (ca 1x1 cm bred)Hæld pomfritterne i en skål, hæld lidt olie over og bland godt så der er olie på ale pomfritterne. Hæld pomfritterne ud på en bradepande med bagepapir, drys ost og salt henover, og ind i ovnen (ca 180 grader varmluft i ca 30 min). Når pomfritterne er sprøde og osten er gyldenbrun så er retten færdig. Det smager TOSSEGODT, du kommer til at elske knoldselleri!  Emsen hepper! Hun er i gang med at læse Zennie og Martins "Den fede faste", du kan købe den her. Og vipti vapti vupti! Så er den tallerken tom!Tallerkenen er fra Broste, Nordic sea serien, som Bahne har tilbud på i denne uge (20% frem til 1. maj), køb dem her (rabatten fratrækkes ved kassen, der er 20% på alle stel, også de nedsatte) Virkelig nem og sund aftensmad. Salaten laver jeg tit til mig selv, også som aftensmad. En ordentlig portion og så ind i stuen og hygge med et dameblad. Det er definitionen på mad og læse-lykke